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HISTORIQUE de la viande BIO chez COPROSAIN
Depuis 1998, dans le but d'aider les quelques producteurs en agriculture biologique de la région,
Coprosain a développé une diversification supplémentaire avec la transformation et la commercialisation
des produits en viandes et en charcuteries.
Il fallut créer une appellation différente pour séparer les 2 types de viandes chez Coprosain : c'est ainsi qu'est né Coprobio ( Commercialisation de produits biologiques)
Un premier point de vente s'installa sur Bruxelles, le mercredi, place de la Monnaie.
Un deuxième vit le jour à Amseroeul, ferme du Harby de Bernard Duthoit où nous tenions 2 jours
semaines la boucherie dans l'exploitation même. Cette expérience dura 1 an et demi.
Depuis 2001, nous développons une collaboration avec Philippe Charlier chez Biosphère où nous tenons
un rayon boucherie le mardi, le vendredi et le samedi matin dans son grand magasin de produits
biologiques boulevard du centenaire,8 à Dion-Valmont. Tél: 010243441
Un développement avec David Grodent de "ECODIS" nous permet de distribuer aujourd'hui nos produits,
en portion individuelle de viande, préparations de viandes et charcuteries présentées sous vide et étiquetées, dans différents petits magasins BIO en wallonie.
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